Пісіру

Грильден жасалған стейктер және Цезарь салаты

Pin
Send
Share
Send
Send


дайындау: 10 минут
пісіру: 25 минут
күту: 10 минут
4 порция жасайды

Құрамы

  • Сегізге кесілген ірі қызыл пияз
  • Раминнің 3 жүрегі, жартысы кесілген
  • 2 радиккио, төртеуі кесілген
  • 1 1/2 шай қасық. зәйтүн майының қасық
  • 750 г (3,5 см немесе 1 1/2 дюйм қалың) 750 г қабырғаның стейкі, бөлме температурасында
  • 1 3/4 шай қасық. Монреаль стейкіне арналған дәмдеуіш
  • 1 с. жердегі анчо чили
  • 2 лимон, жартысы кесілген
  • 250 мл (/ кесе) пармезан жоңқалар
  • бальзам сірке суы (міндетті емес)
  • тұз және бұрыш

дайындау

Барбекюды орта биіктікте қыздырып, грильде май жағыңыз.

  1. Паста, романның жүрегі мен 1 ас қасық радиккиге щетка. май және плитаға орналастырыңыз. Қалған маймен бөтелкесін алыңыз, содан кейін дәмдеуіштер мен анчо бұрышымен пальто.
  2. Еттің жартысын минутына 6-дан 8 минут етіңіз
    сирек. Тасымалдау тақтасына ауыстырып, алюминий фольгамен жабыңыз және ет талшығының қарсы бағытында кесу алдында 10 минут қалдырыңыз.
  3. Грильде көкөністер мен лимондарды пісіріңіз, оларды бір рет аударыңыз: пияз үшін 6 минут; Роман жүрегі мен радиккиге 1 минут; Лимонға 3 минут.
  4. Үстелдегі стейктер, пияз, романның жүрегі, радиккио және лимондар төрт тарелкаға таралған. Роминді пармезан ірімшігі бар гарнирге салып, қажет болған жағдайда ральтикке арналған бальзамдық винайфель құйыңыз. Тұз және бұрыш.

Pin
Send
Share
Send
Send