Пісіру

Құмырада қызанақты сақтаңыз

Pin
Send
Share
Send
Send


Томатты сақтаудың екі әдісі бар: мұздатқыш және консервілеу.

Мұздату аз уақытты қажет етеді. Қызанақтарды жайғастырып алып, қопсытыңыз, тендерге дейін (егер қажет болса) пісіріңіз, содан кейін ауа өткізбейтін контейнерге немесе мұздатқыш пакетке салыңыз.

Массаж банкаларындағы консервілеу, екінші жағынан, мұқият дайындықты талап етеді. Консервіленген азық-түліктер, алайда, кішігірім кеңістікті иеленуге және қолдануға дайын болудың артықшылығына ие. Жалғастырыңыз:

  1. Әр 1,5 кг (3 фунт) қызанақ үшін 1 литр 1 литр (немесе 500 мл 2) беріңіз. Банкалар мен қақпақтарды (сақиналар мен жазық дискілерді) және ыдыс-аяқтарды сабынмен және сумен тексеріп, тазалап, мұқият шайыңыз.
  2. Ыстыққа толтырылғанша, қайнаған суда (82 ° C немесе 180 ° F) қыздырғыш ыдыстар мен пішіндер орташа толтыруға дайын болады.
  3. Содан кейін, қызанақтарды қайнаған суға 30-дан 60 секундқа дейін, тері жарқырай бастағанға дейін салқындатып, салқындатып, босатып суару алдында салқындатыңыз.
  4. Кәстрөлдерді ыдыс-аяқты бір-бірден ыстық сумен босатып алыңыз.
  5. Қызанақ толтырмас бұрын, шөлмектегі әр лимон шырынын (30 мл немесе бір литрге 2 ас қасық) және тұзды (5 мл немесе 1 шай қасық литр) қосып, бос орын қалдырыңыз 1 см (1/2 дюйм) қызанақ және жоғарғы ыдыстың жоғарғы жағы арасында. Сондай-ақ, кәстрөл қабырғасы бойымен сырғитын пластикалық шпатель арқылы ауа көпіршіктерін алып тастаңыз.
  6. Дискілерді ыдыстарды жабу алдында ыдыстың шетіне томаттың барлық іздерін таза, дымқыл шүберекпен алып тастаңыз. Дискілер жақсы орналастырылғаннан кейін сақиналарды бұраңыз (тым көп бұрамаңыз) және ыстық өңдеуді қайнаған сумен бірге орындаңыз. Осылайша, кастрюль су құйылған (су кем дегенде 1 дюйм құмыраларды жабуға тиіс), жабылған және пісірілген.
  7. 85 минут қайнағаннан кейін қақпақты алыңыз, 5 минут тұрып, кастрюльден ыдысты алыңыз.

Сондай-ақ, қараңыз: Консервілеу нұсқаулығы

Бұл мәтін 2007 жылдың 19 шілдесінде жарияланған есептің жаңартылуы болып табылады.

Pin
Send
Share
Send
Send