Пісіру

Vegan тамағы: сіз бастағанға дейін білуіңіз керек нәрсе

Pin
Send
Share
Send
Send


Vegan, немесе вегетариандық, салат жеп қана қоймайды. Әр түрлі тәсілдермен тамақтануды үйрену үшін, сіз пісірудің жаңа әдісін үйренуіңіз керек. «Сіз рецептілерді жаңа ингредиенттерді қолданып, бейімдеуіңіз керек, мысалы, біртіндеп жарты тофу немесе бұршақпен бірге тағамның етінің жартысын біріктіру арқылы өзгертуге болады. азық-түлік дүкенінде көкөністер мен көкөністерді жиі таба аласыз - егер ол сізде көп қоспалар, бояғыштар және натрий бар болса, оны теріс пайдаланбаған жағдайда жақсы өтпелі өнім болуы мүмкін », - деп түсіндіреді Маржолин Мерсье, вегетариандық диетолог және кітабының тең авторы Үй шаруашылығындағы ешкі және орамжапырақ жейді (Апталық басылымдар).

Дұрыс тамақтану үшін кейбір негізгі ережелерді сақтау қажет. Біздің пластинада ет бөлімі сияқты бөліктер болуы керек. Дәрігер, фармация дәрігері Энни Ферлендтің айтуы бойынша, Science & Fructhet блогының авторы жартысында жемістер мен көкөністерді қамтуы тиіс, төрттен бір бөлігін тұтас дәндер (квинина, қарақұмық, тұтас бидай макароны және т.б.) және соңғы тоқсанда өсімдік протеині болуы керек (тофу, темпек, бұршақ және т.б.). «Жаңа вегетариандықтардың ең көп тараған қателігі көкөністерді ғана жеп, тамақтануға қанағаттану үшін көкөніс ақуызы маңызды», - дейді ол.

Сондай-ақ оқыңыз: Vegan күзетінің 10 негізгі өнімдері

Вегетарианцы емдейді

Vegan тамағы жиі салауатты өмір салтына байланысты. Егер сіз ашкөздігіңізді қаласаңыз, біз тек кептірілген жемістер мен жаңғақтарды жеуге «айыптаймыз» ба? «Бар жылдам тағам және масса! дейді Энни Ферленд. Бұл тағамның дені сау болып табылатындықтан емес. Біз өзімізді тамақтанбаудың қажеті жоқ қалаусыз өмір бойы, бірақ біз мүмкіндігінше дұрыс шешім қабылдауға тырысамыз ». Marjolaine Mercier пайымдауынша:« Чипсы, сыра және Oreo кукидері вегетариан болып табылады. Біз ақылға сыймай аламыз, бірақ біз әрдайым пайдалы тамақтану үшін 80/20 қатынасына ұмтылуға тиіспіз, бұл бізді бақытты етуге мүмкіндік беретін пайдалы тамақтармен салыстырғанда аз «, - дейді ол.

Тағамдарды ауыстыру

Етті көкөніс протеинімен ауыстыру күрделі емес. Бірақ сіз жануарлардан алынатын өнімдердің толықтай тамақтанбауды шешкен кезде, тапсырма аса күрделі. Лазаньядағы торт немесе ірімшік жұмыртқасын алмастырады деген не? Мұнда қарапайым ұсыныстар бар.

Сондай-ақ оқыңыз: Vegan тағам: «Мен, ірімшіксіз жасай алмадым»

Жұмыртқаны ауыстыру

  • 1/4 кесе (60 мл) алма.
  • Жарты банан пюресі.
  • 1 с. chia тұқымы 2 ас қасық араласады. Бірнеше минуттан кейін шаршауға мүмкіндік беретін су.

Бұралған жұмыртқаны қарға ауыстыру

  • Аквафабаны (ноқаттың құйылған сұйықтығы) және 1/4 шай қайнатуды. Керемет консистенцияға байланысты, жұмсақ немесе фирмалық шыңдарға дейін татарлардың кремі алынған.

Ұнтақталған кілегейді ауыстыру

  • Кокос сүтінің үстінде пайда болған қалың бөлікті жинап, оны қуырыңыз. Кілегей сүтден жақсы бөлінуі үшін кокос сүтін қоспасыз қоспау маңызды.

Сүтті ауыстыру

  • Барлық өсімдік сусындарынан (соя, бадам, кокос және т.б.), бекітілген, дәмі жоқ соя сиыр сүтіне неғұрлым нәрлі түрде ұқсас және одан әлдеқайда ақуыз бар. мысалы, бадам сусыны.

Сыраны ауыстыру

  • «Фуджмама» суға малынған гриль жаңғағынан жасалған, содан кейін ұнтақталған және дәмді. Сіз оны үйден немесе оны азық-түлік дүкенінен сатып ала аласыз. Кейбіреулері кремді құрылымды, ал басқалары күшті.

Сондай-ақ дәмді қосу үшін қоректік ашытқыны қолдануға болады. Ашытқылар ұн немесе ұнтақ түрінде ұсынылған, бұл ашытқы дәмі мен жұпар иісі (біріншісі тәтті, тұзды, қышқыл және ащы бес негізгі ірімшіктің бірі). Витаминге бай12ол салаттың таңқурайларын, тұздықтарды немесе тіпті сығылған токсинді күшейтеді. Азық-түлік дүкендерінің органикалық бөлігінде орналасқан.

Мұнда еуропалық азық-түлік дүкендері: Avril супермаркеті, Рейчел Берри, Тау, органикалық кеңістік (Longueuil) және Herbivores (Монреаль) жасау үшін екі диетологтардың жақсы мекенжайы берілген.

Дәмді вегетари рецептері үшін мұнда: вегетариандық дәм

Сондай-ақ оқыңыз: Vegan өмір салты ABCs

Pin
Send
Share
Send
Send