Режимі

Түркияға тәтті картоп және грек жаңғағы бар бургерлер

Pin
Send
Share
Send
Send


дайындау: 15 минутпісіру: 12 минут4 порция

Құрамы

  • 1 кесе (250 мл) туралған пияз
  • 2 түйір сарымсақ, тартылған
  • 250 мл (1 кесе) қалдық, тек жапырақтары, туралған
  • 1 жұмыртқа
  • 1 с. өсімдік майы
  • 1 с. зығырдан жасалған
  • 1 с. жердегі кориандр
  • 1 с. жердің зімбірі
  • 1 с. тұз
  • бұрыш
  • 450 г (1 фунт) жер немесе туралған тауық
  • 1 кесе (250 мл) дайындалған және дәмделген тәтті картоп
  • 60 мл (1/4 кесе) грек жаңғағы, тостаған және туралған
  • 4 мультимедиалық минипит
  • тәтті картоп кремі (төмендегі рецепті қараңыз)
  • Маринадталған сәбіз және редис (төмендегі рецепті қараңыз)
  • көкөністер, итальяндық қызанақтар және микропасса (құйрықтарды) (міндетті емес)

нұсқаулар

Майда барбекю грилі және орташа қызу кезінде алдын ала қыздыру.

  1. Өсімдік майымен шашылған, үлкен орташа температурада шашыратылған ірі пештегі пастада 3 минут пияз мен сарымсақ теріңіз. Қали жапырақтарын қосып, жұмсартылғанға дейін 1-тен 2 минутқа дейін пісіріңіз. Салқын болыңыз.
  2. Үлкен ыдыста жұмыртқаны өсімдік майы, зығыр тұқымдары, кориандр, имбирь және тұзбен шайқаңыз. Бұрыш. Тырнақты пиязды ұнтақтап, содан кейін тәтті картопты, пиязды қоспаны және жаңғақты қосыңыз. Жайлап араластырыңыз. Төрт 1 см (1/2 дюйм) қалың пирожьдыға түсіріңіз.
  3. Пішіндер қызғылт түске дейін, бір жағынан 4-тен 6 минутқа дейін қақпақ астында гриль.
  4. Құймақтарды көп мазутты минипитке салыңыз. Тәтті картоп кремі, сәбіз және маринадталған редиспен және қажет болса, жасыл, итальяндық қызанақ және микропфузиялардың тілімдері бар гарнир. Қажет болса, тәтті картоп пісіруге дайын.

Шарап шарты

Carmenère 2011 Valle de Aconcagua, Эрразуриз (SAQ 10673575, $ 15.20)
Carmenère жүзім шырыны мен зімбір сияқты дәмдеуіштерді жақсы көреді. Оның типтік Чили жемісі тәтті картоптың тәтті дәмін қаптайды. Жаңа піскен қызмет үшін.

Тәтті картоп кремі

Дайындық: 10 минут
пісіру: 15 минут
4 порция

Құрамы

  • 1 см (1/2 дюйм) текшелерге салып, 750 мл (3 кесе)
  • 1/3 кесе (80 мл) майсыз қаймақ
  • 1 1/2 шай қасық. зәйтүн майы
  • 1 1/2 шай қасық. бал
  • 1/2 с. cayenne бұрыш
  • 1 шөкім тұз

нұсқаулар

  1. Орташа кастрюльге тәтті картоп кубарларын салып, сумен жабыңыз. Қайнауға әкеліңіз, содан кейін жылуды ортаға дейін азайтыңыз. Тұтқаны жартылай жабады және 15-18 минут немесе тәтті картоп өте нәзік болғанша пісіріңіз. Жақсылап ағызып, азық-түлік процессорының контейнеріне салыңыз.
  2. Қаймақ, зәйтүн майы, бал, Cayenne бұрышы және тұз, сондай-ақ пюре қосыңыз.

Маринадталған сәбіз және редис

дайындау: 15 минут
күту: 35 минут
4 порция

Құрамы

  • 250 мл (1 стакан) шалғам, жіңішке кесілген
  • 250 мл (1 кесе) сәбіз, жіңішке кесілген
  • 1 с. тұз
  • 125 мл (1/2 кесе) күріш сірке суы
  • 2 ас қасық. ас қасық қант

нұсқаулар

  1. Редис пен сәбізді орта мөлшердегі ыдысқа салып, тұз себіңіз. 5 минут қалдырыңыз. Суық сумен жақсы шайыңыз. Дренаж және моп. Сол ыдыста күріш сіркесін қантпен және 15 мл (1 ас қасық су) біріктіріңіз.
  2. Редис пен сәбізді қосып, араластырыңыз. Тоңазытқышты кем дегенде 30 минут күтіңіз.

Pin
Send
Share
Send
Send