Өнер өнері

Квино-вегбургерлер

Pin
Send
Share
Send
Send


дайындау: 20 минут
пісіру: 35 минут
4 порция

Құрамы

  • 125 мл (1/2 кесе) quinoa немесе 500 мл (2 кесе) пісірілген квиноа
  • 1 с. өсімдік майы
  • 227 г саңырауқұлақтың 1/2 табақшасы шамамен үгітілген, шамамен 250 мл (1 кесе)
  • 250 мл (1 кесе) қытырлақ, ұсақ үгітілген
  • 3/4 кесе (180 мл) сәбіз, үгітілген
  • 1 кішкене француз философиясы
  • 1 түйір сарымсақ, тартылған
  • 1 ұрған жұмыртқа
  • 3 с. жүгері
  • 1/4 с. тұз
  • 1/8 с. cayenne бұрыш
  • 4 гамбургер қайнарлары немесе грильден жасалған портобельдер (төмендегі рецепті қараңыз)
  • Тахини соусы (төмендегі рецепті қараңыз)
  • қуырылған қызанақтар (төмендегі рецепті қараңыз)
  • микропус және жаңа кориандр (гарнирлер) (міндетті емес)

нұсқаулар

  1. Тұзды қоспай, квинованы пакет бағытына қарай шамамен 15 минут пісіріңіз. Үлкен ыдысқа салыңыз.
  2. Орташа ыстықта үлкен щеткалар жоқ, майды қыздырыңыз. Қоңыр саңырауқұлақтар, қопсытқыш, сәбіз, қыша және сарымсақ жұмсақға дейін, шамамен 5 минут. Квино-көкөністерді қосып, жұмыртқаны, жүгері, тұз және Cayenne бұрышын қосыңыз.
  3. Орташа жылуда бір табаны қыздырыңыз. Квиноа препаратының төрттен бір бөлігін 1/2 шыныаяқ (125 мл) өлшеуге арналған шыныаяққа мықтап салыңыз, оны айналдырып, қытырлақ табаға салыңыз. Диаметрі 10 см (4 дюйм) торт жасау үшін ақырын қысыңыз. Квиноа препаратының қалған бөлігімен қайталаңыз. Бір мезгілде екі пішінді алтынға және ыстыққа дейін, әр жағына шамамен 4 минут пісіріңіз. Немесе май барбекю шелпекінде орташа қуатта барбекю.
  4. Гамбургер қобырларында немесе грильдегі портобелладағы веггербургерлерге қызмет етіңіз. Тахини соусы, гриль қосылған қызанақ және қажет болса, микропассадағы гарнир. Жаңа кориандр жапырақтарымен безендіріңіз. Шие қызанағының салатымен бірге қызмет етіңіз.

Шарап шарты

Beaujolais Les Griottes 2010, Domaine du Vissoux (SAQ 11259940, $ 17,25)
Қызыл қызыл жидектердің дәмді хош иісі бар шөлді шарап. Сергіту үшін бір рет қызмет ету.

Гриль Portobellos

Төрт ірі портобелдің шляпалары - құйрықтарды тастаңыз немесе оларды басқа пайдалану үшін ұстаңыз. Әр жағынан 5 минут бойы орташа ыстықтан гриль жасаңыз.

Тахини соусы

дайындау: 5 минут
80 мл (1/3 кесе)

Құрамы

  • 1/4 шыныаяқ (60 мл) tahini (соя майы)
  • 3 с. лимон шырыны

нұсқаулар

Кішкене ыдыста лимон шырыны бар тахини мен қоспасы тегіс болғанша 30 мл (2 ас қасық) суды біріктіріңіз.

нотаХаммуста саурин тұқымынан жасалған кілегейлі паста Tahini қолданылады. Ол Таяу Шығыс өнімдері бөлімшесінің көптеген супермаркеттерінен немесе тоңазытқыш қондырғылардан табуға болады.

Қуырылған қызанақ

дайындау: 5 минут
пісіру: 30 минут
4 порция

Құрамы

  • 6 итальяндық қызанақ
  • 1 с. зәйтүн майының қасық
  • 1/8 с. тұз

нұсқаулар:

Пешті 200 ° C (400 ° F) дейін қыздырыңыз.

  1. Қызанақты жарты жолда кесіңіз. Қасықты қолданып, тұқымдарды алып тастаңыз және тастаңыз. Қызанақтарды маймен тұзбен араластырыңыз. Томат қойып, жағын төменге қарай тартыңыз.
  2. Пештің ортасында 30 минут пісіргенде немесе қызанақ қызғанша гриль жасаңыз. Немесе май барбекю табақшасында барбекю. Толық сымға салқындатыңыз.

2013 жылғы 30 сәуірде жарияланған.

Pin
Send
Share
Send
Send