Қышқылдың ысталған лососымен палауы

дайындау: 15 минут
пісіру: 2 минут
күту: 30 минут
4 порция

Құрамы

• 375 мл (1 1/2 кесе) тұзды тауық еті
• 250 мл (1 кесе) кусус
• 1/3 кесе (80 мл) қызыл пияз, ұсақ туралған
• 1/3 кесе (80 мл) лимон шырыны
• 2 ас қасық. қосымша таза оливковое майы
• 1/4 с. ұсақталған чили
• 1/2 кесе (125 мл) қызыл бұрыш, қиылған
• 60 мл (1/4 кесе) туралған жаңа петрушка
• 140 г ысталған лосось немесе ысталған форель
• 1 с. жаңа піскен аскөк, туралған

нұсқаулар

1. Үлкен ыдыста, микротолқынды пеште жылы, 2 немесе 3 минутқа дейін қыздыру сорпасы. Қытырлақ және пиязды қосыңыз. Араластырыңыз. Шүберекпен жабыңыз және 5 минутқа тұрыңыз.
2. Басқа үлкен ыдыста маймен және чилимен лимон шырынын сығыңыз. Резервке 3 ас қасық. бұл винегретты кішкене ыдыста. Күміс, пияз және ақжелкенді винегрет қалған бөлігіне қосыңыз. Араластырыңыз. Күмбезді алдын-ала бөлудің әрқайсысының 180 мл (3/4 кесе) 4 рамекинін толтырыңыз, оны басу арқылы. Пластикалық орамалмен салқындатып, салқындатып, 30 минуттан 1 сағатқа дейін салқындатыңыз.
3. Әрбір ramekin тақтайшаға аударыңыз. Шырынды лосось мен шырынды сақталған винегретты кішкене ыдысқа салыңыз. Жаңа аскөкпен безендіріңіз.

Сонымен қатар: Гаспачо қызанақпен және бадаммен