Пісіру

Баяу ыдысқа арналған ромды шошқа еті

Pin
Send
Share
Send
Send


Дайындық: 30 минут
Пісіру уақыты: 8 сағат 30 минут
6 порция

Құрамы

  • 1 паллеть қуырылған 1,25 кг (2 3/4 фунт), шошқа еті сүйегі бар, артық май алынып тасталды
  • 1/2 с. тұз
  • Бұрыш бұрышы
  • 2 ас қасық. канола майы
  • 2 балдыркөк сабақтарының, туралған
  • 2 сәбіз, туралған
  • 1 ірі пияз, туралған
  • 2 немесе 3 жалпенос, туралған
  • 2 түйір сарымсақ
  • 1/2 с. Ямайкадағы барлық жаңалықтар
  • 125 мл (1/2 кесе) амбра ромы
  • 500 мл (2 кесе) кока-кола
  • 375 мл (1 1/2 кесе) тұзды тауық еті
  • 2 лавр жапырағы
  • 1/2 с. кептірілген тасшөп
  • 2 ас қасық. сидр сидры

READ: Шұжық және қақталған суп

дайындау

  1. Шошқа щеткасын қағаз сүлгілері арқылы сорғызыңыз. Тұз және бұрыш. Үлкен кастрюльде орташа температурада май жағып, шошқа щеткасын барлық жағынан, бір жаққа шамамен 3 минут қайнатыңыз. Етті баяу пештің табағына салыңыз.
  2. Тұздыққа сәбіз, сәбіз, пияз, жалапеноз және сарымсақ қосыңыз. Қоңыр, 6-дан 8 минутқа дейін жиі араластырады. 1 минут бойы араластырыңыз. Ромды құйыңыз. Тағамның астыңғы бөлігін ағаш қасықпен пісіру шырындарын ажыратып, 1 минут пісіріңіз. Осы қоспаны баяу ыдысқа құйыңыз. Кока-коланы, тауық сорпасын, лавр жапырақтарын және тимьяндарды қосыңыз. 8 сағат бойы ет ыстық болғанша қақпақты жауып, төмен температурада пісіріңіз. Шошқа етін кесу тақтасына салыңыз.
  3. Тұзды үлкен саусағыңызбен сүзіңіз - көкөністерді тастаңыз және соусты азайтыңыз. Тұздық шамамен 180 мл (3/4 кесе), 20-дан 25 минутқа дейін азайғанға дейін, араластыруға әкеледі. Алма сірке сірке суын қосып, араластырыңыз. Екі шанышқыны қолданып, етті қытырып, соустармен араластырыңыз. Күріш немесе орама үстінде жұмыс істеңіз.

READ: Seafood Chowder

Pin
Send
Share
Send
Send